1967 yılında İstanbul'da doğdu. Orta eğitimini TED Ankara Koleji'nde, lise eğitimini Ankara Fen Lisesi'nde yaptı.

1991 yılında Hacettepe Üniversitesi İngilizce Tıp Fakültesi'nden mezun oldu. Çocuk Hastalıkları ihtisasını ABD'de Pennsylvania State Üniversitesi'nde yaptıktan sonra 1997 yılında Türkiye'ye dönerek Marmara Üniversitesi Tıp Fakültesi'ne başladı.

Neonatoloji (yeni doğan) üst ihtisasını tamamlayıp 2002 yılında doçent, 2007 yılında profesör oldu.

Ulusal ve uluslararası pek çok bilimsel yayını olan Prof. Dr. İpek Akman halen Marmara Medical Journal Türkiye Klinikleri Pediatri Dergisi ve Anne ve Bebek dergisinin danışmanlığını yapıyor.

Üyesi olduğu kurum ve kuruluşlar

• Türk Pediatri Kurumu
• Türk Neonatoloji Derneği
• Anne ve Bebek Sağlığı Vakfı
• The American Academy of Pediatrics
• European Society of Intensive Care Medicine
• Union of European Perinatal and Neonatal Societies